Меняются стандарты школьного питания






Институт медицины США недавно опубликовала доклад с рекомендациями по улучшению стандартов школьного питания. Диетологи предложили вариант полноценного, недорогого или бесплатного питания для детей на каждый учебный день. Нормы питания школьников не обновлялись в США с 1995 года. В соответствии с предлагаемыми принципами в последующие несколько лет необходимо сократить содержание натрия (в составе поваренной соли) практически в два раза; увеличить количество свежих овощей и фруктов в рационе, а также минимизировать питание «всухомятку». Новые стандарты питания предполагают максимально калорийную пищу для детей, соответственно их возрасту. Например, учащиеся 1-5 классов должны будут получать 650 ккал за обедом, 6-8 классов – 700 ккал, 9-11 – 800. Что касается содержания натрия, рекомендуется не более 740 миллиграммов в день, в то время как типичный школьный обед сегодня содержит около 1600 мг. В меню должно быть меньше картофеля, а количество мясных, злаковых и сырных продуктов должно быть увеличено. Школьники будут получать больше свежих фруктов и йогуртов. Фрукты и овощи не должны быть взаимозаменяемыми. Новые рекомендации должны быть сначала одобрены Министерством сельского хозяйства, которое регулирует школьное питание. Изменение его программы я, конечно же, потребует определенных затрат. Расходы государства на питание школьников могут увеличиться на целых 9 процентов для завтраков, и на 25 процентов для обедов. Дополнительные расходы потребуются на обучение сотрудников кафетериев и переоснащение школьных столовых. Президент Обама выделил для этой цели 1 миллиард долларов в 2010 году .









на главную
Hosted by uCoz